制作空气炸锅牛肉干的方法如下：
材料：
- 500克牛肉
- 30克细砂糖
- 30克生抽
- 10克老抽
- 10克料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量辣椒粉（可选）
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，宽度约0.3-0.5厘米。
2. 在一个容器中，加入砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味）。
3. 将牛肉片放入容器中，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使调料充分渗透进牛肉。
4. 将腌制好的牛肉片均匀地放入空气炸锅的炸篮中，尽量不要重叠。
5. 将空气炸锅预热至180°C，然后将炸篮放入空气炸锅中。
6. 设置空气炸锅的热风功能，烘烤20分钟。每隔5分钟，打开炸锅把牛肉片翻面，以确保均匀烘烤。
7. 烤制完成后，将牛肉片取出，撒上一些白芝麻，使其更加香脆美味。
8. 让牛肉干冷却后即可食用，或者将其保存在密封容器中。
注意事项：
- 肉片的厚度要一致，这样烤制出来的牛肉干更加均匀。
- 腌制的时间可以根据个人口味选择，时间越长味道越浓。
- 牛肉片放入空气炸锅时要分开摆放，以免粘在一起。
- 圈上的香料可以根据个人口味进行调整，添加其他喜欢的调料。
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